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机械CE认证机构用于制作和加工食品的机械

1. 与食品接触或預计会与食品接触的材料,必须符合有关的指令。设计和制造的机械必须保证这些材料在每次使用之前都进行清洁。

2. 所有表面,包括连接处必须光滑平整,既不能有凸起,也不能有可能隐藏有机物质的沟槽。

3. 各零部件的设计应尽量减少凸起、棱边和凹槽。它们最好采用焊接或连续连接。除了技术上不可避免外,不得采用螺钉、螺栓和铆钉连接。

4. 所有与食品接触的表面必须便于清洁和消毒,若有可能,应先将容易拆卸的零 部件拆除。内表面必须有足够大的弯曲半径,以便彻底地清洁。

5. 来自食品的液汁、清洗液、消毒液和冲洗液应能顺利地从机械中排出(尽可能在“清洗”位置)。

6. 机械的设计和制造必须能防止任何液体或生物,尤其是昆虫进入,或能防止在 不能清洁处积累任何有机物质(如不装在支脚或脚轮上的机械,可在机械和其底座间加上密封,采用密封装置等)。

7. 机械的设计和制造必须能防止辅助物质(如润滑剂等)进入与食品接触。必要 时,能持续检查是否符合要求。

机械CE认证机构关于说明书,除了1.7.5中所需要的信息外,说明书必须指明推荐的清洁、消毒和冲洗用的物品和方法(不仅用于容易触及的地方,而且还应用于不能触及的地方,或没有要求但必须就地清洁的地方,如管道)机械CE认证机构。